شیت‌کیک و جمع‌های بزرگ
قالب مستطیل
مستطیل قالب سفارش‌های بزرگ است. یک شیت‌کیک ۴۰×۳۰ به‌راحتی سی نفر را سیر می‌کند و برش‌هایش هم یکدست است.
همین قالب برای رول هم استفاده می‌شود، منتها با ارتفاع کم — خمیر باید نازک پهن شود تا بشود لوله‌اش کرد.
مناسب برای
- — شیت‌کیک
- — رول و سوئیس‌رول
- — کیک مجلسی
- — کیک شربتی
مناسب نیست برای
کیک بلند و چند‌لایه — ارتفاع کم مستطیل اجازه‌ی لایه‌بندی نمی‌دهد.
چه اندازه‌ای بخرم؟
۳۰×۲۰ برای دوازده تا شانزده نفر، ۴۰×۳۰ برای بیست‌وپنج تا سی‌وپنج نفر. قبل از خرید، ابعاد داخلی فرت را اندازه بگیر — قالب باید حداقل دو سانت از هر طرف فاصله داشته باشد تا هوا بچرخد.
اشتباهات رایج
خرید قالبی که در فر جا نمیشود
شایعترین اشتباه. فرهای خانگی ایرانی معمولاً عرض داخلی حدود ۴۰ سانت دارند.
پخش نکردن یکنواخت خمیر
در سطح بزرگ، اختلاف ضخامت خودش را نشان میدهد. با کاردک صاف کن و قالب را یک بار روی میز بزن.
نگهداری
بعد از شستن کامل خشک کن؛ آب مانده در گوشه‌ها لکه می‌گذارد.
قالب مستطیل‌های ویرا
۵ مدل، از کوچک به بزرگ
۳۰×۲۰ سانتیمتر · ۱۹ نفر
۳۰×۲۰ سانتیمتر · ۱۹ نفر
۳۰×۲۰ سانتیمتر · ۱۹ نفر
۶۰×۴۰ سانتیمتر · ۷۶ نفر
۶۰×۴۰ سانتیمتر · ۷۶ نفر